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解除小天才手表电话的绑定，可以通过以下步骤进行。
1、使用家长的手机进行解绑操作，确保家长的手机已经安装小天才电话手表的APP，并且已经绑定手表。
2、打开APP后，点击左上角的头像或者找到“更多”选项，进入功能页面。
3、在功能页面中找到“绑定与解绑”或“解除绑定”选项，根据APP的具体版本和界面设计，选项的位置可能有所不同，可能需要滑动页面查找或点击其他相关选项进入解绑页面。
4、点击“解除绑定”后，系统会要求确认解绑操作，请确保选择的是正确的手表，并确认解除绑定的操作。
5、系统会提示解绑成功，此时已经完成手表电话的解绑操作。
需要注意的是，具体的解绑步骤可能会因为APP版本或界面设计而略有不同，如果遇到问题，建议查看小天才电话手表的官方说明书或者联系售后服务人员获取帮助。